EBRULİM İLE NEFİS TATLAR

ebrulim ile nefis tatlar 14:35 RAW ÇİLEKLİ PASTA

RAW ÇİLEKLİ PASTA

Öncelikle size RAW ne demek onu tarif etmek istiyorum.RAW kelime anlamı olarak pişirilmemiş, ısıtılmamış çiğ, doğal gıda demektir. Çiğ gıda, yiyeceklerin doğal haliyle işlem görmeden, pişirilmeden, ısıtılmadan tüketimidir. 3 ana çiğ gıda grubu bulunmaktadır. Bunları meyveler, sebzeler ve doğal yağlar (avacodo, kuru yemişler, çekirdekler, yetiştirilmiş kökler, baharatlar, kurutulmuş gıdalar) olarak gruplandırabiliriz.

Raw food beslenme modelinde; bolca taze ve doğal sebze, meyve aynı zamanda doğal yağlar tüketilmektedir. Bu şekilde bir beslenmede tüketilen birçok gıdanın besin değeri kaybolmadan vücuda alınmaktadır.

Kısaca vitamin dolu bir yemek tarzı.

Bu tarifleri de mutfak sanatında gerçekten isim yapmış Sevgili Mimi den aldım.Tarifi aynen aktarıyorum.

Raw çilekli pastamızda yağ,yumurta ve şeker yok.Hatta pişirme de yok.Gelelim tarifimize...

malzemeler

2 bardak badem (4-5 saat suda beklemiş)

1 bardak hurma

Bunları blenderdan geçirip iyice parçalanmasını sağlıyoruz.Daha sonra kelepçeli bir kalıba döküp iyice bastırıyoruz.

3.5 bardak kaju (kavrulmamış ve 2 saat suda bekletilmiş)

1/2 bardak limon suyu

3/4 bardak avage şurubu (migrosta satılıyor)

1/2 bardak su ve

1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

Bunlarında hepsini blenderdan geçirip kelepçeli kalıbımıza döküyoruz.Deepfreze koyup 2 saat bekletiyoruz.

Servis tabağımıza aldıktan sonra

5-6 tane çilek

5 adet hurma

Avage şurubunu yine blenderdan geçiriyoruz.

Tabağımıza aldığımız pastamızın üstünü çileklerle süsleyip bu karışımı üstüne döküyoruz.Üstüne azıcık çamfıstığı ile süslüyoruz.

Afiyet olsun.

ebrulim ile nefis tatlar 23:56 KADINA DAİR

YENİ YIL MAKYAJI

Ve koskoca bir yılı daha geride bıraktık.Basma kalıp olacak ama acısıyla tatlısıyla koca bir yıl.Ne ümitlerle başlamıştık 2013 e,kaçımızın hayali geçekleşti,kaçımız istediğini elde etti.Sevdiklerimizi kaybettik yeni sevdiklerimiz aramıza katıldı.Zaman su gibi akıp gidiyor.Keşke zamanı geri döndürebilsek...

Yılbaşında ışıl ışıl olmanız için bayanlar adım adım resimlenmiş bu göz makyajını uygulamanızı rica ediyorum.Genelde koyu renk gözlere sahip olduğumuz için çok yakışacağını umuyorum.

Şimdiden herkese mutlu seneler diliyorum...

ebrulim ile nefis tatlar 23:31 İLGİNÇ TASARIMLAR

İLGİNÇ TASARIMLAR

Bu akşam sayfalar arasında gezinirken aslında hepimizin gördüğü ama hiç önemsemediği bir malzemeyle yapılan eşyalara rastladım.Paletler... İnanılmaz aslında. Baksanıza ihtiyacımız olan biraz boya ve hayal gücümüz.Neler neler yapmışlar.TV.ünitesi,sehpa,çiçeklik.Çiçeklik konusunda yalnız bazı endişelerim var.Acaba nasıl suluyorlar çiçekleri ? Şu sehpa çok hoşuma gitti.Dört tane tekerlek yeterli,bir de boya :) Kolay gelsin...

ebrulim ile nefis tatlar 22:39 YEMEK TARİFLERİM

KESTANE KEBAP

İşte dumanı üstünde tüten kestanelerim.Ben çocukken dayımların evinde kocaman bir soba vardı.Kışın ne zaman dayımlara gitsek yengem(her ikiside nurlar içinde yatsın) hemen içinde portakal ve kestaneler olan bir tabakla çıkıp geliverirdi mutfaktan.Herkese önce portakalları soyar kabuklarını sobanın kenarına sıralar daha sonra da kestaneleri çizip sobanın üstüne koyardı.Dayımda eline maşayı alır şıkır şıkır eline vurup başlardı söylemeye :" Evet kestaneler kebap sıraya lütfen".Mis gibi portakal kabuklarının ve kestane kokuları arasında kardeşimle kavga ederdik sen fazla yedin az yedim diye :)

Gerçeği söylemek gerekirse ben kestane yapmayı bilmiyordum.Ama yemeğe de bayılıyorum.Bir arkadaşımın tarifi ile şansımı denedim.Ne yalan söyleyeyim sonuçta rezil olmakta vardı o yüzden korkumdan yarım kilo aldım kestaneyi.Önce bir güzel yıkadım.Sonra resimdeki gibi üstlerine artı işareti çizdim.Bende közmatik var altı delikli bu tencerenin patlıcan,biber közlemek için almıştım.Bunun içine sıraladım kestaneleri ve koydum ateşin üstüne.Üstüne kapak kapattım.Arada bir çevirdim önünü arkasını.İnanılmaz güzel bir koku.Aynı çocukluğumdaki gibi.Eğer közmatik yoksa onun yerine teflon tavada da aynı sonuç alınımıyormuş tarifi veren arkadaşım söyledi.

ebrulim ile nefis tatlar 22:44 ÖRGÜ

ATKI BAĞLAMA

Bu buz gibi soğuk havaların sürdüğü şu günlerde bu sene çok moda olan atkılara özellikle dikkat etmeye başladım.Hele hele bu atkıları kendim örmeye başladığımdan beri de bu benim için daha da özel oluyor.İnternette yeni model ararken bu atkı bağlama şeklini yakaladım.Hepimiz ucundan kıyısından atkıyı öylesine boynumuza dolayıp kendimizi dışarı atıyoruz.

Örgü örerken herkes öylemidir bilmiyorum ama düşünmemi sağlıyor.Bütün karmakarışıklığımı sanki dinginleştiriyor.Elimde aynı anda ördüğüm 2 tane atkım var.Ve ben hala 3. için model arıyorum.Ama önce şu bağlama şeklini sizinle paylaşmak istedim.

ebrulim ile nefis tatlar 23:31 TAVUK YEMEKLERİ

CORNFLAKESLİ TAVUK

İşte ağzınıza layık bir lezzet.Yapımı öylesine basit ki.Tek uzun süren tavukların kuşbaşı doğranması.

Malzemelerime gelince

2 parça tavuk göğsü yaklaşık 500 gr.geliyor

1 kase cornflakes

1 çay fincanı soya sosu

1 tane krema

Tavuklarımızı kuşbaşı olarak doğruyoruz.Benim kullandığım borcam resimde gördüğünüz.Kuşbaşı tavuklarımı bu borcamın içine koyuyorum soyasosunu ekleyip bir güzel karıştırıyorum.Daha sonra kremayı ekliyorum tekrar karıştırıyorum.En son cornflakesleri ekliyorum.Burada dikkat edileceğimiz tek husus cornflakeslerin tamamının çok güzel karışması ve soyasoslu karışımın suyunu çekmesi.Çok kuru kalmamasına dikkat edin.Veee tepsimiz aynen fırına.Normalde tavuğun fırında pişmesi yaklaşık 40 dakikayı bulur ancak bizim yemeğimiz 20 dakika da pişiyor :) Yalnız çok ama çok dikkat edilmesi gereken husun içine sakın tuz koymayın.Çünkü soya sosunun kendi aromasında yeteri kadar tuz var.

Afiyet şeker olsun...

ebrulim ile nefis tatlar 22:45 KEKLER

ELMALI KEK

Evde yumuşamaya başlayan elmaların muhteşem bir keke dönüşümü.Bu keki yapmayı seviyorum içinde yağ olmadığı için daha sağlıklı buluyorum.Oğlum elma canavarı olduğu içinde zevkle yiyor.İçinde sadece tepsiye yapışmaması için sürdüğüm kadar yağ var.Kalabalık misafirim varsa büyük bir tepsiye döküyorum o zaman daha ince bir kek oluyor.Yuvarlak tepsiye dökersem de puf puf bir kek oluyor.Nasıl tercih ederseniz.

Malzemelerim

4 yumurta

2 su bardağı toz şeker

3-4 tane elma

2,5 bardak un

vanilya,kabartma tozu

Tarçın

Pudra şekeri

İsteğe bağlı olarak 1 su bardağı ceviz

Yumurtalarımızı köpük haline gelene kadar çırpıyoruz daha sonra şekeri ekliyoruz.Un,kabartma tozu ve vanilya ekledikten sonra pürüzsüz kalana dek çırpmaya devam ediyoruz.Bu kek karışımını bir kenara bırakıp elmalarımız soyuyoruz ve küpler halinde doğruyoruz.Ben elma doğrama işini en son yapıyorum.Çünkü bu arada geçen 3-4 dakika kekin hafif hafif kabarmasına yol açıyor.Doğradığımız elmaları kek karışımının içine ekleyip bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.Düz bir tepsiyi yağladıktan sonra bu karışımı döküp fırına veriyoruz.Herkesin fırını farklı ama benim fırınımda 170 derecede 35 dakika da pofuduk bir kek kıvamına geliyor.

Fırından çıkınca üstüne tarçın ve pudra şekeri karışımını serpiyoruz.Üstünde hoş bir çıtırtı oluyor.Ben içine ceviz koymuyorum ama olursa da çok farklı bir tadı oluyor.

Afiyet şeker olsun.

ebrulim ile nefis tatlar 01:30 ZEBRA KEK

ZEBRA KEK

Daha önce deneyip de bir türlü beceremediğim zebra keki sevgili Lokum Pilavı arkadaşım Sevilay'dan gelen püf noktası ile başardım.Gerçekten umduğumdan çok güzel oldu.Aferin bana... :) (birazcık şımarıyım)

Malzemelerim

4 yumurta

2 bardak şeker

1/2 br.sıvı yağ

4 bardak un

1 paket kakao

1 adet maden sodası

vanilya ve kabartma tozu

Bütün malzemelerimizi kakao hariç kek sırasında karıştırıyoruz.Önce yumurtalar,sonra şeker,un,

vanilya ve kabartma tozu.yağ,soda.Daha sonra hazırladığımız kek karışımını ikiye ayırıyoruz.Bir tanesine kakaoyu ekleyip tekrar güzelce karıştırıyoruz.Tepsiye karışımı dökmeden önce fırınımızı 170 derece sıcaklıkta ısıtmaya başlıyoruz.Tam ısınmasına gerek yok.İşlemi yaparken ısınması yeterli.26 cm.lik yuvarlak bir kek kalıbını çok az yağladıktan sonra kepçe yardımıyla tam ortaya önce bir kepçe sade daha sonra yine bir kepçe kakao,tekrar sade karışımdan döküyoruz.

Kek karışımları bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.Daha sonra bir kürdan veya bıçak ile yıldız şeklini veriyoruz.Yani tam ortasından kenarlara doğru kekimizi kesiyoruz.