21:54

DAMALI PASTA

Meslek olarak pastacı olmasam da Butik Pastacı olarak pastanelerde kullanılan ürünleri çok yakından biliyorum.O yüzden daha çok evde ve pratik sayılacak pastalar yapmayı tercih ediyorum.İşte bu pasta da onlardan biri.

Sizlere oldukça basit olan ama tadı ile misafirlerinizi şaşırtacak bir pasta tarif edeceğim.Kestiğiniz zaman kare kare tıpkı bir dama tahtası gibi görünecek.Hadi malzemelerimize geçelim.


Malzemelerimiz

1 adet sade yuvarlak pasta tabanı
1 adet kakaolu yuvarlak pasta tabanı
İç malzemeleri için
İsteğinize bağlı muz,çilek veya kivi
Damla çikolata veya çikolata parçacıkları
Kreması için
2 kaşık un
1 yumurta sarısı
2 kaşık kakao
2,5 bardak süt
1 su bardağı toz şeker
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: , ,
22:33

EGE USULÜ CİĞER TAVA


Ayda bir de olsa soframızda ciğeri bulundurmaya özen gösteriyorum.Sonuçta gelişme çağında olan bir oğlum var ve bu tarifimi çok seviyor.Vücut için de inanılmaz faydaları var.
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: , ,
22:11

KOKOŞ REVANİ

İşte size harika bir tatlı.Bu tarifin orjinali sevgili blogger arkadaşım Nursevince Lezzetler'e ait.İlk ismi çok hoşuma gitti. Okuduğumda ise mutlaka yapmalıyım diye düşündüm.Ama görüntüsünden dolayı yapmaktan korkmadım değil.Yapmaya başladığımda ise sanki 40 yıldır (lafın gelişi canım o kadar yaşlı değilim) yapıyormuşum gibi çabucak yapıverdim.Kendisine buradan çok teşekkür ediyorum.


Gelelim malzemelerimize
Keki için malzemelerimiz :
3 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: , ,
00:21

OMLET

Bu tarif Gıda Mühendisi olan erkek kardeşime ait :) Hatta 12 yaşında olan oğluma öğretmiş,Pazar günleri genelde ondan istiyoruz. 



Malzemelerimiz

4 yumurta 
İsteğinize bağlı sosis veya sucuk
1 çay kaşığı tuz 
1 fincan kaşar rendesi veya tulum loru
Tereyağ

Önce yumurtaları dolaptan çıkartıyoruz daha sonra çayı koyuyoruz ki yumurtalar oda sıcaklığına gelsin :) 

Yumurtaları bir kabın içine kırıp üzerine tuzu ekledikten sonra köpürene kadar çatalla çırpıyoruz. Tavaya yağımızı koyup içine sosis veya sucukları atıyoruz.
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: , ,
23:09

İKİ RENKLİ PUDİNG


Bu tatlıyı oğlumun doğumgünü için yapmıştım. Çocukların kadehler ve tatlılar çok ilgilerini çekiyor.
Yaparken Dr.Oetker'in kakaolu ve çilekli pudinglerini kullandım. Tek fark normal bir puding yaparken paketin arkasında yazan süt miktarından 1 bardak eksik süt kullandım.
İlk olarak kakaolu pudingi pişirdim. Puding piştikten sonra mikserle çırparak kabuk tutmadan soğumasını sağladım.Kadehler çok ince olduğu için sıcak koyarsam çatlayabilirdi.
Asıl uğraştıran kısım pudingleri kadehlere koymak.
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: ,
22:24

SEMİZOTU CACIĞI

Bugün notlarımı karıştırırken bu tarifimi buldum. Bunu bir arkadaşımdan öğrenmiştim ama kimden olduğunu tarif defterine yazmamışım.

Şöyle dolaptan çıkmış buz gibi bir cacık. Çok hafif, öğün olarak bile tüketebilirsiniz. Özlemişim,hızla markete gidip hemen alışveriş yaptım. Artık dört mevsim herşey bulunabiliyor. Yapmak için vakit kaybetmeyin. Hemen malzemelere geçelim.

Malzemelerimiz
1 bağ semizotu
2 tane salatalık
1 tane kırmızı biber
1 tane taze soğan
3 diş sarmısak
Kese yoğurdu
2 kaşık normal yoğurt


Semizotlarımızı temizlemekle işe başlıyoruz. Yapraklarını ayıklayıp sirkeli suyun içine atıyoruz.Diğer malzemelerimizi doğrayana kadar içinde tutuyoruz.Diğer yandan salatalık,kırmızı biber ve taze soğanımızı küçük küçük doğruyoruz.
Semizotlarını süzgüye alıp güzelce yıkıyoruz.Merak etmeyin sirke sevmeyenler hiç koku kalmıyor.
Kese yoğurdumuzu normal yoğurtla bir çatal yardımıyla karıştırıp incelmesini sağlıyoruz. 
Bütün malzemeleri yoğurdumuzun içine koyup karıştırıyoruz.
Süslemek için ise sızma zeytinyağı ve doğranmış taze naneyi tavsiye ediyorum.İşin içine nane girdi mi harika bir lezzet oluyor.

 Afiyet olsun,
Hiç yorum yok:
Labels: ,
15:46

BU GÜN GÜNLERDEN KIRMIZI ETKİLİĞİMİZ

Merhabalar,
Ben ve 2 blogger arkadaşım çılgın bir işe kalkıştık. İzmir'de 10 Ekim 2015 tarihinde Peximet Alsancak şubesi'nde BUGÜN GÜNLERDEN KIRMIZI adı altında sponsorlarımızla birlikte bir organizayon gerçekleştirdik.


Seneler sonra tekrar bloğumu açıp hareket etmesi için aklımı çelen ,8 senedir beraber çalıştığım sevgili arkadaşım Sevilay http://lokumpilavi.blogspot.com/ ve yine blogger arkadaşım Rana'nın katkılarıyla bu organizayonu gerçekleştirdik.

Sloganımızı #bugungunlerdenkirmizi olarak belirledik. Kadınların özgürlüğünü,kendine duyduğu öz güveni çağrıştırdığı için KIRMIZI ile başladık.

Sabahın erken saatinde Sevilay ile birlikte Peximet'in kapısındaydık. Gelen sponsor hediyelerimizi tanzim ettik ve iş bittikten sonra misafirlerimizi beklerken meşhur selfiesiz olmaz dedik. 


Diğer blogger arkadaşlarımızda bizleri yalnız bırakmadılar.Harika hatıra fotoğraflarımız oldu.
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: ,
13:42

8.İZMİR YEMEK BLOGU YAZARLARI TOPLANTISI

Merhabalar,
Komite de olmama rağmen hayatın koşuşturmasından dolayı bir türlü elimin gitmediği bir etkinlik yazımla karşınızdayım. 
8.Toplantımızın komitesindeydim.Benim için oldukça zorluydu.Bu toplantı organizasyonun daha 2.komite toplantısında yaşadığım kayıp nedeniyle toplantıya katılamadım.Çalışma hayatında da olduğum için whatsapp üzerinden komite toplantıları düzenledik :) Şu whatsapp ı bulan kişiye buradan şükranlarımı sunuyorum.Neyse oldukça hummalı çalışmaların sonunda gerçekten zevk aldığımız bir toplantı gerçekleştirdik.

Komitede yer alan arkadaşlarım, 

http://lezzetdansi.blogspot.com.tr/  Sibel Duran 
http://ruyagibimutfak.blogspot.com.tr/ Dilek Özgöçmen 
http://www.gunlugumgokce.com/ Gökçe Kazanç
http://www.pasta-diyari.com/ Saniye Tansel
http://umrandurudanikram.blogspot.com.tr/ Ümran Arıkan

Ellerinize kollarınıza sağlık.
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: ,
13:33
YASTAYIZ ... 
Yastayız güzel Türkiye'm . Kelimeleri bir araya getirip cümle dahi kuramıyorum. Kusura bakmayın. Bir süre kafamı toplayana kadar yayın yapamayacağım.Teşekkürler,

Hiç yorum yok:
12:20

TEPSİ KÖFTESİ

Bu tarifi genelde oğlumun köfte krizi tuttuğu zaman yapıyorum.Baharatlı da olduğu için ekstra güzel oluyor.Baharat konusunda elimi bol tutuyorum doğrusu...
İşte malzemelerimiz ;  

 (8 kişilik)

1 Kg orta yağlı dana kıyması
1 tane soğan
3 tane domates
1-2 diş sarımsak
Kekik,kimyon,tuz,karabiber
Tepsiyi yağlayacak kadar yağ


Bu tarifte yaklaşık 40-45 adet arası köfte çıkıyor.Tam bir köfte ziyafeti…
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: ,
10:31

EV YAPIMI DÖNER / RAMAZAN DÖNERİ



Bu tarifimi genelde Ramazan ayında yaparım.Pideler sanki Ramazan'da daha bir tatlı geliyor bana.Ama artık günümüzde her zaman fırınlarda bu pidelere rastlayabiliyoruz.
Ayrıca bu tarifte evde kalmış bayat ekmeklerinizi de kullanabilirsiniz.Ve kesinlikle dışarıda yediğimiz dönerlerden bence bin kat daha lezzetli.

Malzemelerimiz
Köfte için
½ kg orta yağlı dana kıyması,
½ su bardağı galeta unu veya ekmek
Tuz,kimyon.
1 tane soğan
Kızartmak için yağ

Sosu için
3 tane domates
Kekik,kimyon,tuz,karabiber
Tereyağ
Yoğurt
Maydanoz
Soğan
Sumak

Ramazan pidesi
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: ,
15:57

FIRINDA MANTAR SOTE


Geçenlerde mantar aldım. Ama nedense bir türlü oğluma yediremiyorum. Ben de çözüm olarak böyle pişirmeyi denedim. Sonuç mu ? Bu kadarcık mıııı ??? 

Malzemelerimiz
1 kg mantar
2 tane domates
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
Yarım limon
Tuz
1 kaşık zeytinyağı
1 çay fincanı süt
Ve üzeri için bir tutam tulum peyniri

Mantarlarımızı doğrayıp suyun içinde bekletiyoruz.Renginin kararmaması için limon suyu ekliyoruz.
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: ,
14:29

TAHİNLI KEK



Pratik lezzetlerimize yeni bir tarif daha ekleyelim.Tahin ve tahinlı tarifleri çok seviyorum.Bu da onlardan biri.Pofuduk bir kek oluyor. Buyrun tarifime ; 

Malzemelerimiz
2 yumurta
1,5 bardak toz şeker
2 kaşık çiçek yağı
1,5 bardak yoğurt
6 kaşık tahin
3 bardak un
Kabartma tozu

Üzeri için
6 kaşık tahin
1 paket susam
Pudra şekeri

Kalıp olarak ister 26 cm.lik yuvarlak kalıp isterseniz muadili olan dikdörtgen kalıp kullanın. Aman dikkat daha küçüğüne koymayın taşıyor.
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: , ,
23:08

YAZ PİLAVI


İzmir’li olunurda şöyle bol enginarlı baklalı pilav tarifi yapılmaz mı ? Mis mis…
İnanılmaz hafif,doyurucu ve ferahlatıcı.Tarifimi okuyunca neden ferahlatıcı dediğimi anlayacaksınız.Hazırlaması ve pişmesi nerdeyse 35 dakika filan sürüyor.Çok pratik.

Malzemelerimiz
3-4 adet enginar çanağı
1 limon
500 gr içbakla
1 demet dereotu
8-10 tane taze soğan
1 bardak pirinç
Zeytinyağ
1 çay kaşığı şeker
Tuz
1 çay bardağı su
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: , ,
22:43

TAVUKLU BEZELYE

Asla ve asla derin dondurucudan eksik etmediğim sebzem.Bezelye.
İnanılmaz derece insan vücuduna faydası var.
Kan şekerini dengeler,kötü kolestrolü düşürür,uykunuzu düzene sokar,kas gelişimi ve yenilenmesine faydalıdır.En önemli özelliğide karaciğeri temizler.
Bu yüzden şimdiden stoklarımı hazırlamaya başladım.Yaz kış her şekilde yenilebilen sebzedir.

Şimdi vereceğim tarif öylesine kolay ki .Bunu konserve bezelyeyle bile yapabilirsiniz.

Malzemelerimiz
1 kg ayıklanmış bezelye
1 tane tavuk göğsü kuşbaşı doğranmış
1 tane soğan
Tuz,karabiber
Zeytinyağı

Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: ,
22:14

AŞURE


Genelde aktarlarda yeni moda ama bütün malzemeleri tek bir paket olarak bulabiliyoruz. Ancak ben tek tek almayı daha çok seviyorum.Sanki daha bereketli oluyor gibi.Aşağıdaki malzemelerle kaselerin büyüklüğüne göre 10-12 adet oluyor.

Malzemelerimiz
Yаrım kilogram buğday
½ bardak pirinç
200 gram kuru fasulye (1 büyük su bardağı)
200 gram kuru cеviz (1 büyük su bardağı)
200 gram fındık (1 büyük su bardağı)
100 gram pilav fıstığı
1 kilogram toz şeker
200 gram nohut (1 büyük su bardağı)
4 аdet limon
Süslemek için
Kuş üzümü
Tarçın
Nar
Fındık
Ceviz
İç fıstık
Susam v.s.
Yapılışı

1 gece önce yapılması gerekenler :
Pirinçlerimizi ve buğdaylarımızı üstündeki nişastaları çıkıncaya kadar güzelce yıkıyoruz.Daha sonra üzerlerine sıcak su koyup ıslatıyoruz.Ayrı bir yerde nohut ve fаsulyeleri aynı şekilde sıcak su ile ıslatıyoruz.Gece boyunca bu şekilde bırakıyoruz.
Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: ,
22:01

Muharrem Ayı (Hicri Yılbaşı?) Nedir? Aşure (Aşura) Günü Nedir?


Aşure, (Aşura) Arapça’da 10 manasına gelen "aşara" kelimesinden türemiştir.Sözcüğün Sami diller arasında ortak bir sözcük olduğu düşünülmektedir.Ayrıca, sözcük (ve gün) Musevilik inancında Büyük Kefaret Günü için kullanılmıştır.Hüseyin bin Ali ve beraberindeki 72 kişi hicri 61'de Muharrem'in onuncu gününde (10 Ekim 680) Kerbela'da Yezid'in ordusunca katledilmiştir. Bunun dışında Aşure Günü'nde gerçekleştiğine inanılan dini açıdan önemli bazı rivayetler bulunmaktadır.
Bunlar; Adem'in işlediği günahtan sonra tövbesinin kabul edilmesi,İdris'in diri olarak göğe yükseltilmesi,Nuh'un gemisinin tufandan kurtulması,İbrahim'in ateşte yanmaması,Yakup'un oğlu Yusuf'a kavuşması,Eyyub’un hastalıklarının iyileşmesi,Musa’nın Kızıldeniz'den geçip
İsrailoğulları'nı firavundan kurtarması,Yunus’un balığın karnından çıkması,İsa'nın doğumu ve ölümden kurtarılıp göğe yükseltilmesidir.
Bu olaylar kutsal kitapların hemen hepsinde geçmektedir. Hazreti Muhammed (s.a.v.) bu günde oruç tutmayı tavsiye etmiştir.Ayrıca Musevilerin de bu günü oruçla geçirdikleri için, Aşure gününden bir gün önce veya bir gün sonra da oruç tutmayı önermiştir.(vikipedi)

Muharrem Ayı ve Aşure Günü "Şehrullahi'l-Muharrem" olarak meşhur olan, yani "Allah'ın ayı Muharrem" olarak bilinen Muharrem ayı, İlahi bereket ve feyzin, Rabbani ihsan ve keremin coştuğu ve bollaştığı bir aydır.
Hicrî Senenin ilk ayı olan Muharrem ayının 10. günü Âşura Günüdür.

Şİİ İNANCINA GÖRE AŞURE GÜNÜ
Şii inancında Aşure Günü'ne, İslam dininin genelinin atfettiği önemin dışında bir önem verilir. Zira Muharrem ayının onuncu günü. Muhammed peygamberin torunu olan İmam Hüseyin Kerbelâ'da şehit edilmiştir. Muharrem ve Safer ayı ile birlikte iki ayı matem olarak kabul ederler. İki ay boyunca düğün ve benzeri eğlenceler yapılmaz, bu matem günlerinde taziye meclisleri düzenlenerek mersiyeler okunur, ihsan yemekleri verilir. Aslında her ayın onunucu günü Aşuradır. İbrani kökenli olan bu kelime Muharrem ayında yapılan bu canilikten sonra bu facianın diğer bir adı olarak kabul edilmiş. Şii'likte çeşitli hububatlardan pişirilen, adına da Aşure denilen yemeği Muharrem ayı münasabetiyle yapmazlar. O gün helva yapılıp dağıtılır. Türkiye'de en büyük anma merasimi İstanbul Halkalı'daki Aşura Matem Merasimi'nde yapılır. Bu tören Aşura gününü en iyi şekilde anlatması yönünden UNESCO tarafından en iyi Aşura Merasimi seçilmiştir; ayrıca törende yapılan Aşura tiyatrosunun ve izleyicinin sayısı bakımından da GUINNESS rekorlar kitabına girmeye aday olmuştur. (Kaynak Vikipedi)

ALEVİLERDE AŞURE GÜNÜ VE MUHARREM MATEMİ
Alevilerde, Hüseyin'in Kerbela'daki acısı başta olmak üzere Oniki İmamların acılarını anmak ve anlamak için Muharrem Matemi tutulur. Amaç bu acıları tekrarlamak ya da öç duygularını tekrarlamak ya da öç duygularını körüklemek değildir. Muharrem Matemi'nin amacı: Bu türlü acıların bir daha yaşanmaması için gerekli olan insanlık değerlerini ve Alevi öğretisini özümsemektir. Matem süresince bıçağa ve kesici aletlere el sürülmez, kurban kesilmez ve et yenmez. Matem boyunca hiçbir canlıya eziyet edilmez. Kimsenin kalbini kırmamak, dili ile kimseyi incitmemek, kimse hakkında dedikodu yapmamak ve Matem Orucu'nun temel ilkesidir. Sağlığı yerinde olanlar oruç tutarlar. Matemden amaç, kendine eziyet yapmak değil, yapılabilecek kötülüklerin ve katliamların bir daha olmaması için anmak ve unutmamaktır. Kerbela katliamında hasta olması nedeniyle İmam Zeynel Abidin'in kurtulması ve Ali'nin soyunun devam etmesi nedeniyle de Allah'a şükredilir. Bu nedenle Muharrem Matemi, Aşüre geleneği ile biter. Aşüre sevincin hoşgörünün simgesidir. 12 gün orucun ardından Aşure Günü yapılır. 12 değişik malzemeden oluşan Aşure tatlısı yenilir veya evlere dağıtılır. (Vikipedi)
Hiç yorum yok:
Labels: , ,
20:42

BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR

İnsan evde küçük çocuk olunca yemekleri yesin diye durmadan bir şeyler üretiyor.Daha önce yediğini bir sonra ki sefer yemiyor.Ben de bir mevsim önce severek yediği küçük ağaçları bu sene yemeyince bu tarifi uygulamaya başladım.Şimdilik zevkle yiyor ama seneye ne olur bilinmez .

Malzemelerimiz
Orta boy karnabahar
Haşlamak için su

Beşamel sos için
4 yemek kaşığı un
4 kaşık tereyağ veya margarin
4 bardak süt
Tuz,karabiber

Read more »
Hiç yorum yok:
Labels: ,

FACEBOOK SAYFAM

Bumerang - Yazarkafe